2) 3 yumurta kabuğu su
3) Tuz
4) Aldığı kadar un
5) İçi
6) Beyaz peynir
7) Maydanoz
8) Dere otu
9) Üzeri için 3,5 su bardağı soğuk su
TARİF
Tüm malzemeler karıştırılıp aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Hamurdan 8 beze yapılıp yarım saat kadar dinlendirilir.
Daha sonra her bir beze açılabildiği kadar ince açılıp (baklava hamuru gibide olmayacak) altı yağlanmış tepsiye konulur.
Üzerine 2-3 yemek kaşığı yağ gezdirilip her tarafın yağlanması sağlanır.
Bu şekilde 4 beze hazırlanır.
Araya iç malzeme konulur.
Diğer bezelerde aynı şekilde açıp yağlanıp tepsiye yerleştirilir.
En üstüde güzelce yağlandıktan sonra fırına konulup pişirilir.
Hafif pembeleşince takriben 20-25 dk. sonra (sizler yinede kontrol edin iyice pişmeyecek) böreği fırından çıkarıp 3,5 su bardağı soğuk su dökün.
Bu arada böreğinizin üzerini artı şeklinde bölebilirsiniz.(suyu kolay emsin diye)
Şimdi tepsinin etrafı ve böreğiniz su içinde olacak korkmayın tekrar fırına verin ve pişirme işlemine devam edin.
Börek kızaracak ve tüm suyu içine emecektir.
Artık sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder